حلوة الوريدة بالألوان سهلة التحضير مع الصور

http://www.cuisinepress.org/2016/11/blog-post_25.html

المطبخ المغربي، حلويات مغربي، حلويات عصرية، حلويات تقليدية، ميد راديوا، لالة مولاتي، صباحيات 2m

المقادير كما في المطبخ المغربي :

نصف كيوا فورس أو دقيق أبيض

رابعة الزبدة من الأحسن زبدة اللذة

كاس سنيدة

ساشية فاني

شوية ماء زهر

ملونات غذائية : أبيض، وردي، أخضر

الحشوة :

3 زلايف لوز مصلوق مقشر ومطحون

زلافة سكر كلاصي

بياض بيضة

للتزيين :

شوية الناباج

صقلي أصفر الخاص بالحلويات

طريقة التحضير كما في المطبخ المغربي :

في قصرية كما جرت العادة في المطبخ المغربي نحك الزبدة مع

السنيدة والفانية، ثم نضيف شوية ماء الزهر ونضيف شوية من

الملون الأبيض ونعجن مزيان حتى الحصول على عجينة متماسكة

لينة تغطى ببلاستك غذائي وتترك ترتاح ونمر لتحضير الحشوة:

نخلط اللوز المطحون مع السكر كلاصي وبياض بيضة ونعجنها حتى

تتجانس وتولي رطبة لينة.

ثم نمر الآن لتحضير الحلوة حسب المراحل التالية :

أولا : نسرح العجين حتى تولي رقيقة يمكن إلا كانت الماكينة

ندوزها فيها حتى ترقاق، أو نستعمل غير الدلاك حتى نرققها ثم

نبدأ نقطع دوائر من العجينة ونشرط من الجوانب بسكين كما توضح

الصور

نسرح الحشوة كذلك وتكون رقيقة ونقطعها دوائر إلى نصفين وندهن

نصف العجين بأبيض البيض ونضع الحشوة فوق العجين لكن تكون

الجهة المشرطة للأسفل

ونرجع عليها نصف العجين الباقي كما في الصورة

ثم ندورها ونسد الطرفين بأبيض البيض كما توضح الصورة

ثم نضع شوية من بياض البيض داخل دائرة الحلوة ونحط كويرة من

حشوة اللوز

ناخذ شوية من العجينة البيضاء ونزيد ليها شوية الملون الأخضر ثم

شوية العجين بالملون الوردي ونسرح بالدلاك العجين الأخضر ونقطع

بمرشم الوريقات وريقات بالأخضر نثبتها على الحلوة بأبيض البيض

كما في الصورة